Paul Hunter Classic 2019 er en profesjonell snookerturnering som arrangeres fra 25. til 31. august 2019 i Fürth, Tyskland. Turneringen har fått navn etter den avdøde engelske snookerspilleren Paul Hunter, som døde i 2006, 28 år gammel, av kreft.
Turneringen er en del av sesongen 2019/2020 og er den første rankingturneringen i sesongen. Den har en premiepott på 125 000 pund, hvorav 25 000 pund går til vinneren.
Tittelforsvarer er Kyren Wilson, som slo Ronnie O'Sullivan 10–3 i finalen i 2018.
Turneringen blir spilt over flere dager, med en kvalifiseringsrunde som starter 25. august og finalen som arrangeres 31. august. Kampene spilles i best av 7 partier frem til kvartfinalen, som spilles over 9 partier, og semifinalen og finalen som spilles over 11 partier.
Blant de fremste spillerne som deltar i turneringen er verdensmester Judd Trump, verdensener Ronnie O'Sullivan og tidligere verdensmestere Mark Selby, John Higgins og Neil Robertson.