China Open 2019 er en profesjonell snookerturnering som ble holdt fra 1. til 7. april 2019 på Beijing University Students' Gymnasium i Beijing, Kina. Det var den 12. utgaven av China Open-turneringen, og en del av verdensrangeringsturneringen for sesongen 2018/2019.
Turneringen ble vunnet av Neil Robertson, som beseiret Jack Lisowski 11-4 i finalen. Robertson tok ledelsen 5-3 i første spilledag, og i andre spilledag økte han ledelsen til 9-4 og trengte kun to frames for å vinne.
Tittelforsvareren var Mark Selby, men han tapte i andre runde mot Mark Davis med 6-4. Verdenseneren Ronnie O'Sullivan ble slått ut i kvartfinalen av Jack Lisowski, som også beseiret Ding Junhui og Mark Williams i sine tidligere kamper.